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隔着屏幕“尝”美味!枣林鱼酒楼荣获“川菜名店”称号

2018-06-26 15:46:54 来源:巴中在线
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  近日,巴中市枣林鱼酒楼荣获“美丽中国·品味四川”——川菜弘川之2017川菜挑战大赛“川菜名店”称号。

  什么是枣林鱼

  枣林是巴中市巴州区所辖的一个乡镇。它仅靠巴河,这里的河水使得自然生长的黄角浪、鲢鱼、黄刺町、鲤鱼等主要鱼类拥有了良好的生长环境,鱼本身的质量也是棒棒的,枣林鱼也就囊括了以上所有鱼类。

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  枣林鱼的来源

  很久很久以前,枣林镇居民李本直老先生为了改善生活环境,开了一家店。加上巴河鱼物美价廉,营养丰富。于是他不断努力,打破传统做鱼方法,采用新鲜大河鱼,辅以大葱、生姜、海椒等天然调料,做出了独具特色的“枣林鱼”。

  △船家子鱼

  △仔姜仔鲢

  △泡豇豆烧岩鲤

  △酸汤鲩鱼

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  △藿香黄角浪

  枣林鱼的特点

  枣林鱼以鲜活鱼烹饪为特色,味道以麻、辣、鲜、香、为主,取材于多种天然淡水鲜活鱼 ,品种多,吃法新,采用民间多种配方,汇集巴河鱼,巴河水之精髓。首创其独特神奇韵味:纯和厚道,辣感柔和的绿色健康食品,具有健脑养颜之功效。

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